Los pepinos se llevan bien con:
Cebollas, judías verdes, apios, remolacha, perejil, lechugas, nabos,
coles y habichuelas.
Las patatas se llevan bien con:
espinacas, habichuelas, y eneldo.
El apio se lleva bien con:
habichuelas, espinacas cebollas, judías verdes, tomates, puerros,
nabos, coles y pepinos.
El perejil se lleva bien con:
tomates, cebollas, rábanos y pepinos.
Los tomates se llevan bien con: apio,
espinacas, cebollas, perejil, coles, coles, nabos, lechuga, puerros
habichuelas y zanahorias.
Las espinacas se llevan bien con:
tomates, judías verdes, fresas, nabos y zanahorias.
Las lechugas se llevan bien con:
cebollas, tomates, judías verdes, habichuelas, rábanos, rábanos
picantes, eneldo, guisante, pepinos fresas, zanahorias, coles y
puerro.
Las cebollas se llevan bien con:
tomates, fresas, pepinos, perejil, lechuga y nabos.
Las fresas se llevan bien con:
zanahorias, puerros, coles, rábanos picante, lechuga, espinacas y
cebollas.
Mi primer encuentro con el concepto de usar vasos de barro sin esmaltar, para el riego sub-superficial fue con Bill Mollison, en serie de la película “The Gardener Global”. Mollison comenta que la técnica podría ser, parafraseando, “el sistema de riego más eficiente del mundo.” Recientemente, he tomado nota con mucho interés, de que la buena gente que había emprendido el Camino a la Libertad, estaban empleando estas ollas de barro para algunas de sus camas elevadas, lo que llevó a preguntarme, cómo podía experimentar con ellas, como un sistema de riego potencial de sub-superficie. Esto es lo que encontré ….
Las Ollas (pronunciado “oy-yahs”) son una mezcla de arcilla/terracota, barro, de macetas con un cuello del tipo de una botella, con una forma cónica que se entierran en el suelo, con la parte superior/cuello expuesto sobre la superficie del suelo, y llena de agua para el riego sub-superficial de las plantas. Esta tecnología de riego es un método antiguo, se cree que se originó en el norte de África, con evidencia claras de su uso en China, durante más de 4000 años y que aún hoy en día, se practica en varios países, especialmente en la India, Irán, Brasil (Bulten, 2006; Power, 1985; Yadav, 1974; Anon, 1978 y 1983) y Burkina Faso (Laker, 2000; AE Daka, 2001).
Las Ollas pueden ser el método más eficiente de riego en tierras secas de plantas locales, conocido por la humanidad. Debido a los microporosos (sin esmaltar) de las paredes, que no “permiten que el agua se escapelibremente de la olla”, pero permite las microfiltraciones de agua en aquel lugar donde se desarrolla la succión. Cuando una Olla es enterrada hasta el cuello en la tierra, llena de agua, y los cultivos plantados alrededor de la misma, debido al efecto de exudación de la arcilla en sub-superficie, el agua rezuma de la misma debido a la fuerza de succión, que atraen a las moléculas de agua, las raíces de las plantas. “La fuerza de succión se crea por la tensión de humedad del suelo y/o de las raíces de las plantas” (AE Daka -. 2001). “Las raíces de las plantas crecen alrededor de las ollas y solamente”. Tiran de la “humedad cuando sea necesario, nunca desperdician una sola gota”. “Las Ollas realmente, eliminan la escorrentía y la evaporación común en los sistemas modernos de riego, lo que permite a la planta absorber casi el 100% del agua.” (Ciudad de la Conservación del Agua Austin, 2006.)
Para utilizar ollas en un jardín o granja, uno entierra la olla en el suelo dejando la parte superior que sobresalga ligeramente desde el suelo (idealmente en el agujero del cuello de la olla se pone una piedra para evitar la evaporación o se aplica un pegote de barro a modo de tapón). La olla se llena de agua y la apertura se tapa máximo (con una placa de roca arcilla o otro material disponible para prevenir la reproducción de los mosquitos, la introducción del suelo y la evaporación).
“Dependiendo de factores tales como las necesidades de agua de la planta, del tipo de suelo, de la época del año, las ollas se pueden rellenar cada semana o diariamente. El agua normalmente tarda entre 24 y 72 horas en fluir a través de una olla. “(Bulten, 2006) El agua debe ser añadido a una olla cada vez que el nivel de agua en la olla cae por debajo de 50% con el fin de evitar la acumulación de residuos de sal a lo largo de las superficies de la olla que pueden impedir la filtración deseada.
Cuando se evaluó en un contexto de movimiento hacia la autosuficiencia local, las ventajas de las ollas parecen ser sorprendentes (la siguiente lista fué proporciona por la investigación de AE Daka):
Las Ollas de barro, para mujeres y hombres rurales, crean empleo y oportunidades, para las manufacturas caseras en pequeña escala al realizarse en las zonas rurales. Esto ayudará a generar ingresos rurales para la seguridad alimentaria del hogar.
Son accesibles [para producción local en zonas rurales] con una capacidad de unos 5 litros, el coste de una olla de barro oscila en unos 0,25 $ EE.UU.
Los recipientes de riego de barro, permiten al agricultor cultivar las plántulas directamente en el lugar definitivo, sin tener que transportarlos desde los viveros. Las ollas de barro se instalan directamente donde se hace el semillero de la planta, donde germina y se establece.
El sistema es adecuado para hortalizas y cultivos frutales perennes de carácter hortícola, para plantaciones y arboledas [(se ha observado que las plantas de raíz leñosa, con el crecimiento, puede y es probable que rompa las ollas, pero aún así pueden ser utilizados para el establecimiento del sistema)] .
Ahorro de agua del orden del 50-70%, sobre todo para los cultivos de hortalizas. La pérdida de agua, debido a la percolación profunda, más allá de la zona de las raíces se reduce o se elimina.
La humedad del suelo está siempre disponible adaptado a la capacidad de campo y constituye una garantía contra el estrés hídrico.
El sistema, es un excelente método contra la práctica habitual del exceso de riego.
Cantidades mucho más pequeñas de agua y de riego menos frecuente, son los resultados en las tareas habituales, por lo que se reduce la cantidad de trabajo requerida para la irrigación habitual.
Se requiere, mucho menos trabajo, para escardar las malas hierbas ya que no prosperan, ya que la superficie del suelo permanece seca durante todo el período vegetativo.
El efluente de agua doméstica [las aguas grises] de las cocinas, lavamanos etc., pueden ser fácilmente reciclada y utilizada en el riego con ollas de barro, en los patios traseros. El agua utilizada para la limpieza de los utensilios en la cocina se puede utilizar para volver a llenar las macetas en un patio trasero. Esto ahorra mucha agua y reduce la necesidad de utilizar nueva agua del grifo.
Se ahorra en cantidad de fertilizante en su aplicación [algunos estudios sugieren que hasta de un 50%] por unidad de superficie de tierra, si el fertilizante es aplicado dentro de las ollas de barro y posteriormente es absorbido como solución por el movimiento del agua hacia las plantas.
El suelo de la cama de siembra, bajo el sistema de olla de barro no quede sellada por el impacto del agua, pero permanece suelto y bien aireado.
Las macetas de arcilla, puede ser instaladas en terrenos sinuosos y ondulados.
Algunas de las desventajas de las ollas, incluyen la posibilidad de roturas durante el invierno, si se dejan en el suelo en zonas con heladas – “nuestra investigación ha demostrado daños en algunos Ollas (de cientos) cuando se deja enterrados en el suelo durante el invierno” Bulten, de 2006. Por supuesto, para las camas del jardín desde la cocina, en los climas templados, la excavación de ollas en el inicio del invierno podría ser el mantenimiento del jardín estándar. El uso prolongado es probable que disminuya la porosidad, algunos suelos pesados pueden ser inapropiados para ollas del sitio y la longevidad de las ollas (sin escarcha) no se conoce pero se estima en un estudio como 5 años o más. Además, a pesar de las supuestas eficiencias, y la larga historia de uso y requisitos sencillos de fabricación (más abajo), las ollas son difíciles de encontrar a nivel local, y puede ser, sobre todo en el mundo de los ricos, “sobre-regulada del mundo”, prohibitivamente costoso de implementar. Finalmente, parece que hay algo contradictorios investigación e insuficiente como para la forma óptima de volumen, y materiales para ollas.
El consenso de la investigaciones disponibles, es que el tamaño óptimo y la forma de la olla depende de las plantas que vayan a ser irrigadas. Ninguna investigación parece estar disponible sobre las consecuencias del uso de ollas en un policultivo denso. Un “debe coincidir con olla porosidad, tamaño y forma a las necesidades de agua de las plantas, tamaño de la raíz y distribución de las raíces.” (City of Austin Conservación del Agua, 2006.) “Como una guía general, las ollas más pequeñas, son buenas para la jardinería en macetas. Las ollas más grandes son buenos para recipientes más grandes o aplicaciones fuera de tierra. “(Bulten, 2006.) Intuitivamente, una olla más estrecha, con recipiente de fondo plano de cuello estrecho (para reducir la evaporación y contaminación) deberían ser más que eficiente debido a un aumento del área de la superficie y prun aumento teórico en la propagación del agua, lo que permite menos ollas que se utilizarán para el riego de un espacio suficientemente grande. Capacidades de 5 litros a 12 litros se han descrito con 10-12 volúmenes de litros se utilizan para regar los cultivos de vid (tomates, cucurbitáceas, etc.) Más investigación empírica sería beneficioso para la comunidad mundial.
Del mismo modo, la investigación disponible no es clara sobre el espaciamiento óptimo de las plantas alrededor de las ollas. Claramente espaciamiento será dependiente de la forma y tamaño de las ollas por lo que este no parece sorprendente. Basado en las investigaciones disponibles las siguientes tablas se pueden crear para describir espaciamiento potencial de ollas basado en una estimación aproximada de la propagación del agua.
Además, John Bulten ofrece las siguientes notas y diagramas:
“Plantar semillas o plantas dentro de 2″ – 5 “de radio basado en el tamaño de olla”.
En otro estudio, “ollas de barro con una capacidad de 5 litros cada uno y de las mujeres rurales fueron instalados a intervalos de 0,5 m en las parcelas de estudio enterrándolos hasta el cuello en los semilleros preparados.” (AE Daka -. 2001)
Parece que hay enfoques similares, pero distintas a las ollas de decisiones, definida principalmente por la disponibilidad local de materiales y la tecnología. He incluido las descripciones en la fabricación de ollas literales con la intención de reunir un vago conjunto de directrices para informar a los artesanos locales para inventar un método apropiado para el área de San Francisco Bay (o cualquier otro lugar donde la fabricación olla se está intentando):
“María creó sus preciadas ollas negras con el fondo de un plato viejo (puki) … Comienzo acariciando un pedazo de tortilla en forma de arcilla en el puki, Maria hace rodar una bolita de arcilla entre sus manos, creando una cuerda larga de arcilla de espesor uniforme. Pinchazos y presionando esta bobina en una tortilla de barro mientras gira su puki con la otra mano, María formó la base de la olla. Capas sucesivas de bobinas se añadieron hasta que el buque se terminó. “(Hoxie)
“Para hacer las urnas, el ministerio creó yeso de moldes de París de las calabazas, calabazas y calabazas de diferentes tamaños. Trabajadores verter arcilla líquida en los moldes para dar forma a las urnas y luego despedirlos en el horno para solidificar la arcilla. Las urnas por menor de $ 12 a $ 15 dependiendo del tamaño. “(Ciudad de la Conservación del Agua Austin, 2006)
“Las vasijas de barro se hacen de una mezcla de arcilla y arena en la proporción de 4:1 y con una porosidad efectiva que van desde 10-15%. Las ollas de barro son hechas por mujeres rurales que utilizan sus manos para moldearlas en diferentes formas, es decir, cilíndricos / redondo con fondo algo plano. Después de que están hechos, vidrios no se hace con el fin de conservar su porosidad natural, es decir las paredes permanecen micro-porosa. Las macetas son luego atemperada por la quema en un pozo de fuego de la leña a una temperatura determinada. Los pequeños utensilios de barro, los fabricantes utilizan hornos para templar esas vasijas de cerámica en 1200oC. Esto se hace con el fin de eliminar las propiedades de hinchamiento y encogimiento de la arcilla, lo que provocaría la rotura de los potes. Las mujeres creen que el tipo de arcilla utilizada para hacer las macetas es muy importante y requiere una vieja experiencia para identificar arcilla que no se rompería indebidamente durante el proceso de templado y de hecho cuando se instala en condiciones de campo “(AE Daka – 2001).
“Si ollas adecuados no están disponibles, se puede hacer fácilmente a mano o en una rueda de cerámica. Dependiendo de la arcilla, arena, cáscaras de arroz, aserrín o se puede añadir en una proporción de hasta 1:4 para aumentar la porosidad de las ollas. Aunque cerrado horno de cocción a temperaturas superiores a 450 grados Celsius es ideal, ollas puede ser disparado en pozos abiertos a temperaturas de 200 a 300 grados Celsius. Apertura: cuello estrecho (reducir el tamaño de abertura para reducir la evaporación y la contaminación) (Barak, 2006). Composición: arcilla porosa sin esmaltar – se puede utilizar una arcilla en bruto que tiene mayores / mixed tamaños de partículas y no es muy puro que se traducirá en grandes poros durante el proceso de cocción. O usted puede mezclar 20% de arena con arcillas de calidad del 20% (la mejor opción) o el mismo% de cáscara de arroz o aserrín tamizado. El proceso de cocción, por supuesto, quemar el relleno dejando poros uniformes y un crisol de alta calidad. (Barak, 2006)
Las macetas que uso son de baja calidad de arcilla con una baja temperatura de cocción por lo que son propensos a la rotura y / o tiene poros que transmiten agua muy rápidamente. Lo mejor que puedo decir que utilizan arcilla rojo claro con impurezas de arena y un poco de paja mezclados (probablemente menos del 20%) y son despedidos son probablemente 800 F, que es lo que normalmente lograr en pozos de tiro libre. “(Barak, 2006)
Este video muestra una técnica de torno de alfarero:
En otros pueblos, se denominan de otra forma y son tambien ancestrales, pero el fundamento es el mismo, el riego por exudación gracias a las propiedades y características maravillosas del barro. Los costos de riego por aspersión y goteo, son elevados con respecto al riego por exudación de membrana cerámica calibrada, que requiere una mínima inversión y es totalmente accesible a las familias de bajos recursos económicos. Se trata de una tecnología amigable, que no genera dependencias posteriores.
Se informó que en distintos puntos del territorio histórico mapuche se están retomando las movilizaciones de recuperación territorial de predios y fundos ocupados por terratenientes, forestales e instituciones estatales. A estas acciones, que el gobierno estaría tratando de ocultar por todos los medios, en el día de hoy se ha sumado la comunidad tradicional de Temucuicui.
Tal como diversos representantesmapuche de base lo habían anunciando, en diversas zonas del país mapuche se han reactivado las movilizaciones de las comunidades por la restitución concreta deterritoriosusurpados por colonos y empresas forestales que invaden el wallmapu.
En la provincia de Cautin, en las cercanías de la capital regional Temuco y las inmediaciones de la construcción del megaproyecto “Aeropuerto de Quepe” en la comuna de Freire, diversas comunidades han tomado posesión de predios y fundos desde el pasado fin de semana. Particularmente las comunidades del lof Xipilwe han reactivado sus movilizaciones “dado el agotamiento e inexistencia de vía institucional para dicho fin” según han señalado; donde el “Fundo Maquehue” perteneciente a la Universidad estatal “De la Frontera UFRO” se encuentra enclavada al interior de dicho territorio sin ejercer ningún tipo de aporte ni contribución al contexto mapuche en el que se encuentra, por lo que se debe devolver a sus legítimos dueños, señalan los representantes de las comunidades del sector.
Finalmente, en el día de hoy miércoles 24 de julio, la comunidad tradicional de Temucuicui ha resuelto volver a hacer ocupación definitiva para el asentamiento de sus comuneros de los fundos La Romana y Montenegro, al igual que los predios aledaños de Arauco y Cautin bajo ocupación de las empresas forestales, según indicaron sus dirigentes, donde el gobierno chileno nada habría hecho por la solución de la demanda. Cabe hacer notar que dichos predios, Temucuicui las considera “territorios controlados” en tanto han venido haciendo uso agrícola y ganadero de los mismo, pero que el gobiernos ha mantenido un “enclave militarizado” en un costado, el cual los mapuche esperan que se retiren definitivamente, según han indicado desde le interior de la comunidad. El acto de Temucuicui de hoy, se suma a una decena de espacios controlados por mapuches en la misma comuna (Ercilla) y que han traído como consecuencia la persecución y encarcelamiento a sus principales representantes como el caso del werken Melinaw de Wente Wigkul Mapu.
Los hechos, son escasamente informados por los medios oficiales, para quienes la demanda por tierras de las comunidades no superaría las 20 mil hectáreas de tierras. Cifras que para el vocero mapuche Mijael Carbone Queipul sería “propio del lenguaje de los latifundistas, terratenientes y políticos que trabajan para las elites y el poder chileno; que no hace otra cosa que mentir, manipular y querer tapar el sol con un dedo. Sólo en Ercilla, nuestra demanda por el territorio supera largamente las 50 mil hectáreas y donde estamos recién avanzando”, y que el despertar de muchas comunidades por sus territorio estaría –según el werken- recién en sus inicios.
En 1994 comenzó en el planeta una feroz reconversión del campo que llevó la ruina a millones de agricultores y trasladó el control de la alimentación a las grandes trasnacionales, cuyo único compromiso con la tierra es hacerla rendir al máximo en el menor tiempo posible; destruyendo ecosistemas, agotando y contaminando recursos naturales y arrasando pueblos enteros a medida que crece su "onda expansiva". A partir de ese año el precio de venta de los productores de cultivos básicos para la humanidad como el maíz, el trigo y el arroz se ha desplomado, aunque esto no sucedió con el precio que debemos pagar los consumidores finales de esos productos. En la carrera por rebajar precios EE UU y la Unión Europea han jugado siempre sucio, subvencionando la agricultura de sus países con presupuestos millonarios y, a su vez, exigiendo la eliminación de barreras proteccionistas a los países pobres. La seguridad alimentaria del mundo solamente puede lograrse a través de una agricultura biodiversa y respetuosa del ambiente, esencialmente producida en pequeña escala por el campesino local. Es por eso que la principal premisa es "sacar" la agricultura de la OMC, cuyo objetivo es liberalizar el campo, para así favorecer a las grandes multinacionales del sector agroalimentario. La suma del trabajo y esfuerzo de cada uno de nosotros desde nuestro espacio, ha sido fundamental para que un bloque de países "en desarrollo" llamado inicialmente G21, por la cantidad de miembros que lo constituían, se hayan unido en Cancún para reclamar condiciones mas justas en el comercio internacional. Deberemos esperar ahora para ver cual es la forma en la que la OMC reacciona a este golpe, y de que manera intenta continuar con sus planes de imposición del libre comercio en la agricultura. De cualquier forma, una vez mas a quedado claro que los pueblos del sur estamos de pié, con la cabeza en alto y dispuestos a dar pelea por nuestros derechos. Ha quedado claro que estamos cada vez más unidos y organizados. Ha quedado claro que no daremos ni un paso atrás !!!
Hay vida bajo el asfalto, aunque, a veces, parezca mentira. Los huertos urbanos, que proliferan día a día en nuestros barrios y ciudades, así nos lo demuestran. Un ejemplo más de la voluntad de reconstruir los vínculos entre el campo y la ciudad, la naturaleza y las personas, ante un urbanismo que nos fragmenta y aísla.
La mayor sabiduría se adivina en la sencilla y natural disposición de las cosas, y no se la reconoce, precisamente porque todo es tan sencillo y natural. JOHANN PETER HEBEL.
Mejor momento del día para la recolección. Raíces: Mañana y tarde Hojas: Antes del medio día, cuando el rocío se haya evaporado. Flores: Mientras luzca el sol.Deberán haberse abierto completamente y no estar medio cerradas, si no su poder medicinal será mas flojas. Semillas y frutos: Se pueden recoger a lo largo de todo el día, ya que no son tan sensibles como otras partes de la planta. Evitar los momentos de mayor calor del día.
Calendario siembra de hortalizas en huerto urbano ecológico
Aqui teneis una tabla con cada una de las hortalizas que se pueden cultivar en un huerto urbano ecológico.
El campo SIEMBRA corresponde a la temporada del año en que sembramos esa variedad de hortaliza, tanto en semilla como plantel.
El campo TRASPLANTE corresponde al periodo que transcurre desde que sembramos la semilla hasta que la podemos trasplantar a su recipiente final. En el caso de utilizar plantel, este proceso nos lo evitariamos.
El campo RECOLECCION corresponde a la época del año en la que podemos recoger el fruto de la cosecha y el tiempo desde que nace la planta hasta que recogemos las hortalizas del huerto urbano.
Se trasplanta entre Marzo y Junio el plantel a su recipiente final (si sembramos la semilla en Febrero, se trasplanta la planta en Marzo a su recipiente final / si sembramos la semilla en semillero en Abril, se trasplanta la planta en Mayo a su recipiente final)
La cosecha o recolección es al cavo de 150 días, o sea 5 meses después de haber sembrado la semilla.
A continuación encontrareis una lista de hortalizas para cosechar en el huerto con todos las características de siembra.
Al final, podeis descargar el archivo adjunto con una tabla completa del calendario de siembra de hortalizas
Asociación de cultivos en un huerto urbano ecológico en la terraza
Para poder aprovechar al máximo nuestra mesa de cultivo y sacarle todo el rendimiento posible, es necesario realizar una buena asociación de cultivos (policultivo).
Se trata de plantar diferentes especies vegetales con suficiente proximidad para dar como resultado una competencia y complementación entre ellas. En resumen, que tengan "feeling".
Para obtener una mayor productividad en nuestra cultivo urbano, es necesario asociar diferentes hortalizas con ciclos de crecimiento diferentes.
Dado que disponemos de un espacio pequeño y que nuestras hortalizas deberan convivir entre ellas, es necesario conocer a fondo las características de las verduras que queramos cultivar en nuestro huerto urbano para saber si son compatibles entre ellas.
TIPOS DE ASOCIACIONES:
Distribución de hortalizas para mesa URBANIC Ecoplus
- Rábanos, lechugas, zanahorias cebollas y tomates. Es el cultivo estrella para una mesa de huerto urbano de unas dimensiones de 100x50. Este cultivo se realiza entre Primavera y Verano.
Distribución hortalizas Otoño-Invierno
- Lechugas, escarola, acelga, espinacas, zanahorias y rábano. Esta asociación es ideal para tu mesa de huerto urbano entre Otoño e Invierno.
A continuación teneis un cuadro con alguna de las hortalizas más comunes en un huerto urbano y la asociación que tienen entre ellas.
También os podeis descargar una tabla completa sobre la asociación de cultivos en un huerto urbano ecológico.
LISTA DE ASOCIACIONES ENTRE VERDURAS Y HORTALIZAS
Nombre
Puede asociarse con…
Acelga
Coliflor, repollo, lechuga, zanahorias, rábanos
Berenjena
Judías (no puede con tomate ni pimiento)
Cebolla
Lechuga, coliflor, zanahoria, pepino
Judías
Pimiento, pepino, berenjena, melón (no con ajos ni cebollas)
Pimiento
Zanahoria, tomate, berenjena
Rábano
Acelga, espinaca, zanahoria, tomate, lechuga
Zanahoria
Lechuga, cebolla, guisantes, rábanos
Tomate
Cebolla, zanahoria, lechuga
Perejil
Tomate, zanahoria, cebolla (no lechuga)
Pepinos
Lechuga, rábano, apio, cebolla (no tomates)
Cuadro de asociación de hortalizas en un huerto urbano Excelente plantilla para conocer que compatibilidad tienen las hortalizas entre ellas. Agricultura cuadro asociación cultivo ur[...] Tabla de Microsoft Excel [59.5 KB] Artículo publicado en Urbanic.
